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CYRIL CARRERE PRODUCTION
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Le millésime 1874 de la Maison Perrier-Jouët, filmé par ma production video
Et si je vous racontais l'expérience incroyable que j'ai pu orchestrer sur le plan digital de la fameuse ouverture de la bouteille de la Maison Perrier-Jouët de 1874 ?
Malgré toutes les rencontres professionnelles et collaborations que j'ai eues au cours de ma carrière, il y a des moments qui se démarquent indéniablement. Rencontrer Alexander Staartjes, le responsable Prestige de la Maison de Champagne Perrier-Jouët, a été l'un de ces moments. Notre collaboration sur le projet vidéo visant à mettre en lumière la bouteille de champagne Perrier-Jouët de 1874, vendue à prix d'or lors d'une vente aux enchères chez Christie's (environ 50 000 euros) , demeure une expérience inoubliable et exaltante que je me plais à revivre.
Avant de vous raconter comment tout s'est passé, je vous partage un mot d'Alexander à mon sujet. Le film est en cours de finalisation et vous sera prochainement dévoilé.
Un peu de lecture externe sur le sujet:
Digitalpressroom.perrier-jouet.com
Maison Belle Epoque à Epernay
Tout a débuté par une visite à la Maison Belle Époque à Épernay, où nous avons pu rencontrer l'acheteur chanceux (Kain Warwick) de cette bouteille d'exception. Découvrir sa passion pour le champagne et sa compréhension profonde de l'histoire de Perrier-Jouët était un émerveillement en soi. Les murs de la Maison semblaient résonner des rires et des conversations animées des années passées, créant une toile de fond parfaite pour cette expérience, riche d'histoire.
Une première dégustation avec Séverine Frerson
La première dégustation de découverte en compagnie de la talentueuse cheffe de cave Séverine Frerson, a été une véritable révélation. Chaque gorgée semblait transporter des siècles d'histoire et d'art du champagne. Les notes subtiles et les arômes complexes se révèlent comme une danse enivrante sur le palais, une expérience sensorielle d'une rare élégance. Du moins c'est ce que l'on voit derrière la caméra. Un choix de plusieurs millésimes accompagnés d'une découverte historique de la Maison Belle Epoque et du terroir associé.
Visite de la cave de Perrier-Jouët
La visite des caves mythiques de la Maison Belle Époque a été un moment que je chérirai à jamais. Marcher dans les galeries remplies de bouteilles en attente, chacune racontant son histoire unique, a renforcé mon sentiment de privilège d'être impliqué dans ce projet extraordinaire. Les murs en pierre ancienne semblaient murmurer des secrets centenaires, et j'ai ressenti un lien profond avec les artisans du passé qui avaient contribué à créer cette merveille.
La remise officielle de la bouteille de 1874 à l'acheteur dans ces caves historiques a été un moment d'émotion palpable. Voir sa joie et sa gratitude était une récompense en soi, et cela a marqué une étape cruciale de cette aventure.
Ouverture de la bouteille, un moment hors du temps
L'ouverture de la bouteille de 1874 sous le regard attentif de la cheffe de cave Séverine Frerson était un moment d'une intensité presque palpable. Chaque geste, chaque détail était exécuté avec un respect profond pour cette relique du passé. Un bouchon assez difficile à enlever pour arriver à l'extraire avec un tire bouchon de base par le client lui-même. Un silence de plomb était présent à ce moment...puis un léger "pchit" montrant que le gaz était encore là. Une émotion collective mémorable. La dégustation qui a suivi était un voyage à travers le temps, un hommage aux générations de maîtres de chai qui avaient préservé cet héritage, que le client a généreusement partagé aux équipes de Perrier-Jouët.
Les échanges avec l'équipe de Perrier-Jouët, comprenant Alexander Staartjes, Séverine Frerson et le chef Sébastien Morellon, ont été des moments de partage d'idées et de réflexions profondes sur cette expérience unique. Leur passion pour le champagne et leur engagement envers l'excellence ont été palpables, et ces discussions ont enrichi ma compréhension de l'univers du champagne.
Les mots de Séverine Frerson
L'interview après la dégustation de Séverine Frerson sur les saveurs uniques de cette cuvée de 1874 a été comme une plongée dans les secrets du passé. Écouter ses descriptions passionnées et détaillées a éveillé mon palais et a renforcé mon appréciation pour la complexité du champagne Perrier-Jouët. Elle était comme happée par l'histoire de cette bouteille, ses saveurs, son nez, sa puissance, sa couleur, son évolution dans le temps avec le contact de l'air, son comportement avec la température. Un regard professionnel certes, mais une émotion d'une femme passionnée par son métier.
Pour clôturer cette journée extraordinaire en beauté, un dîner gastronomique orchestré par le chef Sébastien Morellon a été organisé. Ce Chef talentueux a été formé par le Chef Pierre Gagnaire, démontrant ainsi la qualité de l'expérience de la Maison Belle Epoque avec l'art de la cuisine et l'art du champagne. Chaque plat était une harmonie parfaite avec les champagnes choisis pour l'occasion, et chaque bouchée était un hommage aux saveurs exceptionnels du Chef.
En rétrospective, cette collaboration avec Alexander Staartjes et l'équipe de Perrier-Jouët a été bien plus qu'un simple projet vidéo. C'était une immersion dans le monde du champagne de luxe, une exploration des arômes, des textures et des histoires qui se cachent derrière chaque bouteille. C'était une célébration de l'art de vivre, du raffinement et de l'histoire, et je suis profondément reconnaissant d'avoir été témoin et acteur de cette expérience inoubliable.
